黄原胶是食品添加剂之一，广泛用于各种食品工业中。那么，黄原胶在食品工业中有哪些应用呢?下面西安黄原胶的小编就为大家介绍一下：

　　黄原胶有许多优良的乳化稳定性、温度稳定性、与食品中其他组分的相容性以及流变性，所以被广泛应用于各种食品中。

　　黄原胶用于焙烤食品可提高焙烤食品在焙烤和储存期的持水性和口味的柔滑性;用于饮料可有效的延长果肉饮料的悬浮时间，提高水果和巧克力饮料的口味;用于冷冻食品可以通过结合自由水使其稳定，而且可以控制冰晶的生长速度提供理想的质构。在罐头食品中加入黄原胶可使物料便于泵送与灌装，而且易于保持产品的外观。黄原胶用于乳品生产中能提高牛奶、冰淇淋、饮料的稳定、提高奶油保形力。用于调味料和调味汁，由于其对酸、碱的稳定性好，用于水包油乳浊液中可延长产品的保质期。另外黄原胶还可以用于低脂肪食品、保健食品和肉制品。它和槐豆胶的混合物还可用于糖果、果酱和果冻的制作。

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