味精是调味料的一种，味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的比较多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。味精也是我国食品工业中需求量较大的食品原料，但是面对多种味精品牌，用户们不知道该怎样选择。

　　下面西安味精的小编就为您介绍一下选购西安味精的方法：

　　一、优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1:100的比例口尝仍感到有鲜味。

　　二、劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1:100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而无鲜味。

　　三、常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、小苏打、石膏、硫酸镁、硫酸钠或其它无机盐类。

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